春天到了开yun体育网，不少东谈主发现菜市集多了许多“春季甩手菜”，荠菜、马兰头、香椿、蕨菜、马齿苋……纷繁买回家“咬春”尝鲜。 但是要扫视了，不是所有野菜皆能得志地“炫”，一定要仔细辩认种类，而况不可多吃！近日，杭州就出现了一个病例， 吃了大批的马齿苋等野菜，导致“急性草酸盐肾病”！

“贪嘴长命菜”

激发急性肾短缺

近日，春光明媚，杭州的李大妈与家东谈主一齐户外露营。她发现露营地隔壁长了不少野菜，有荠菜、马兰头、香椿等等，欣喜的李大妈采摘了满满一袋，回家洗干净后吃了一大盘。 关系词她何如也思不到，这次的尝鲜却引来了一场“致命危急”。

那时，吃过晚饭的李大妈倏得腹痛不啻，接着就运转泻肚，大妈飞速吃了几颗止泻药，暂时止住了。

然则第二天，她又出现了 浮肿、尿少、腹胀等症状，赶赴隔壁病院查验，发现血肌酐已飙升至393μmol/L，会诊为 “糖尿病肾病”，并被见告“肌酐可能无法收复”。李大妈天然有糖尿病史20多年，但素来血糖抑止精好意思，心急如焚的她坐窝转至杭州市中病院肾内科进行进一步查验。

字据化验费力判断这次恶化极可能为急性挫伤。最终，经肾穿刺活检，病理恶果令东谈主不测： 急性草酸盐肾病！

“这类东谈主群扎堆住院”

野菜躲闪健康隐患

接诊大夫追问病史发现，李大妈除了周末吃了挖来的马齿苋外，还在自家菜园大批栽种，常常凉拌、炒菜吃。

成年累月之下这些野菜当中含有的草酸被迟缓摄入，加上泻肚导致的脱水，最终诱发了“急性肾小管堵塞”，肾功能急剧恶化。

住院后不久，不异是“野菜怜爱者”的潘大姐，也因雷同症状被送至病院。潘大姐自强春后，厚爱“咬春”的习俗，常常每天一大早就穿梭在各个市集，搜寻刚上市的野菜来吃。好在救治实时且进度较轻，肾功能得以收复。

草酸盐肾病（ON）是肾挫伤的“隐形杀手”之一， 常因跟随其他基础肾脏疾病如糖尿病肾病而容易被暴戾，病因包括：

·草酸摄入过量：如永久食用高草酸食品。

·草酸排泄减少：常见于炎症性肠病、永久服用减肥药（如奥利司他）或糖尿病患者。

这些食品也富含草酸

焯水千万不可忘！

草酸是许多蔬菜中皆含有的一种抗养分要素，摄入过多的话，不仅会影响钙的招揽和诓骗，影响骨骼健康，对胃肠谈也不好，容易刺激胃肠黏膜，激发腹痛、泻肚，更困难的是，参加血液中，还有形成 肾结石的风险。

除了菠菜、苋菜等蔬菜含草酸较高，部分坚果、生果也含有一定的草酸，需要扫视 一次不可摄入太多。

含草酸较高的食品：

·蔬菜：菠菜、芥菜、空腹菜、苋菜、茭白等

·坚果：杏仁、腰果、花生、欣喜果等

·生果：杨桃、黑莓、草莓、猕猴桃等其他：浓茶、咖啡、可可（巧克力）等

其中，马齿苋天然被称为“长命菜”，但亦然“草酸大户”，草酸含量达到了1310毫克/每百克。因此，这些草酸含量高的食品不可永弥远批食用，而况吃之前一定要 焯水！焯水！焯水！

焯水小手段：

1.火力要旺、水量要足、时辰要短鼎沸的火力让水一直保握欢欣情状，充足的水量保证半途不会因加水而降温。在原料较多的情况下，应分批投料，以防卫温渡过低。

2.放盐加油这么作念既能降速蔬菜中维生素扩散到水中的速率，减少维生素的流失，还能保握蔬菜鲜亮的容貌。

3.冷水降温焯烫的蔬菜出水后与空气中的氧气战斗，易发生热氧化作用形成养分素的圆寂。

若何减少草酸对身段的危害

焯水能让草酸含量大大裁减，体内摄入少许草酸，可以通过闲居的革故革新进程和肾脏的过滤作用获得惩办和排泄，无谓太驰念，思要减少体内草酸，可以试试这么作念。

保证饮水量

喝充足的水吊问常紧迫的，可以排斥尿液中草酸盐过量的风险，还能大大减少肾结石形成的可能性。

阔绰体内过量的草酸

草酸在体内会阔绰大批的维生素B6，所 以日常生涯中要扫视顺应增多点维生素B6含量高的食品，比如动物肝脏、鸡肉等。

少吃或不吃高草酸食品

规模我方的草酸摄入量亦然一个可以的方法，遴荐相对比拟安全的低草酸蔬菜

如白菜、芦笋、西兰花、黄瓜、青椒、蘑菇、洋葱、西葫芦等。

大夫指示：除了慢性肾脏病患者外，肾结石患者如过量食用草酸会促进草酸钙结石的形成。动作最常见的结石类型之一，草酸钙结石也会引起阻碍，引起肾脏挫伤。因此，以上两类东谈主群日常皆应保握低草酸、低脂、闲居钙饮食，扫视按期体检，一朝发现肾功能问题，要实时就医。

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